ZANAHORIAS ALIÑADAS

Ingredientes Un kilo de zanahorias. Dos dientes de ajo. Una cucharadita de orégano, Una cucharadita de comino. Sal. Vinagre. Agua. Aceite de oliva (opcional).

Modo de hacerlo

Pelar las zanahorias y cocerlas en agua con sal durante unos veinte minutos.

Dejarlas templar, escurrir y cortarlas a rodajas. Ponerlas en un bol.
Cortar muy picado el ajo y echarlo sobre las zanahorias cortadas.
Añadir una cucharadita de orégano y otra de comino, junto con un poco de sal.
Echar medio vaso de vinagre, según gustos.
Agregar uno o dos vasos de agua, según gusten fuertes de vinagre o no.
Dejar reposar unas horas en sitio fresco, para que tomen el aliño.
Consumir frescas. Si se quiere opcionalmente se les puede quitar el líquido y rociarlas de un poco de aceite de oliva virgen extra.