Mi parecer sobre los blogs

Desde que empezamos,este apartado de informática no e parado de disfrutar.Porque no solamente aprendes con la formación de la clase de informática que dirige nuestro profesor si no del compañero, que tu ves que por día,mejoran su formación  y eso te da estímulo para continuar con más entusiasmo si cabe. Animar a vuestros familiares y amigos a que se matriculen merece la pena.

ULTIMAS NOTICIAS

Objetivo para el hospital: abrir en 2018 con un coste de 200 millones

El SAS calcula esta inversión para el conjunto del centro sanitario, obra y equipamiento incluidos · La consejera de Salud espera presentar "en los próximos días" el proyecto y su financiación

POTAJE DE CUARESMA

Ingredientes para 4 personas:

320 gramos de garbanzo “cochero”

200 gramos de bacalao desalado

100 gramos de espinacas

2 dientes de ajos

1 hoja de laurel

1 puerro

½ cebolla pelada

2 cucharadas de aceite virgen

2 huevos cocidos picados

Elaboración:

Poner a remojo los garbanzos la víspera.

Al día siguiente, poner una cazuela con agua, el

aceite, los ajos, el laurel, el puerro y la cebolla.

Cuando hierva el agua, añadir los garbanzos

previamente lavados. Dejar hervir, y bajar el fuego,

dejando cocer por espacio de 2 horas, añadiendo

agua caliente si fuera necesario. Al final de la

cocción, añadir el bacalao troceado y las espinacas

salteadas con ajo. Poner a punto de sal, incorporar

los huevos cocidos, y servir muy caliente.

TORRIJAS DE SEMANA SANTA

Ingredientes:

• 1 barra de pan del día anterior
• 1 litro de leche
• 1 rama de canela
• 1 corteza de limón
• 6 cucharadas de azúcar
• 2 huevos
• Aceite de oliva
  

Preparación:

Se pone a hervir la leche con la canela y la corteza de limón durante unos 5 o 10 minutos. Antes de retirarla del fuego se añade el azúcar y se remueve hasta que quede bien disuelta. Se corta la barra de pan en rebanadas de un centímetro y se colocan en una fuente honda.
El pan es mejor que sea de miga consistente, por eso el mejor tipo para preparar las torrijas es el de molde o máquina.
A continuación las torrijas se cubren con la leche hasta que se empapen bien, pero sin que se reblandezcan demasiado, sino se desharán (puedes dejarlas en remojo unas dos horas).
Y una vez empapadas, se rebozan con huevo y se fríen en aceite bien caliente. Hay que tener cuidado al darles la vuelta que no se desmoronen. Es aconsejable freír sólo un par de torrijas cada vez.
Cuando se doran se sacan de la sartén y se colocan en una fuente.
Se pueden espolvorear con azúcar, canela en polvo, almíbar o miel rebajada con agua.
... y un apunte final: ésta es la receta estándar. Sin embargo, en la original, las torrijas no se empapaban con leche sino con vino tinto dulce y se servían con miel.
La razón por la cual se acabó sustituyendo el vino por la leche es sencillamente que, como los niños son tan golosos, no podían comer demasiadas torrijas si no querían ver doble

Comentarios sobre los blogs

 En primer lugar tengo que decir, que a mi personalmente me ha servido de gran estímulo la creación de nuestro propio blog.  Dices lo que siente y lo que piensa con total libertad, tus aficiones, tus gustos y tus jobis.
Animo a todas las personas familiares y amigos,que se matriculen en este centro en la actividad que deseen pues aprendes y te sientes totalmente realizado.
Gracias de todo corazón a mis profesores de informática.

COCINA GADITANA

La creación de este blog, ha sido motivado por una de nuestras clases de informática. En el quiero constatar mi afición por la gastronomía.

La he titulado “COCINA GADITANA” en honor y como pequeño homenaje, a los hombres de la mar, que salen día a día a faenar con sus artes de pesca.

Desde hace muchísimos años, estos pescadores elaboran a bordo de sus embarcaciones,los menús y recetas que sirven de sustento en el que hacer diario. Utilizando para ellos la materia prima propia de la mar.

No quiero dejar en el olvido a ningún cocinero de nuestra tierra, que con su toque especial, hacen en sus fogones, una gran variedad de recetas marineras exquisitas para nuestro paladar.

La gran amplitud de la costa de Cádiz ha propiciado que gran parte de su gastronomía se abasteciera de los productos procedentes del mar. Desde la desembocadura del Guadalquivir hasta el Campo de Gibraltar, la alimentación de todos sus habitantes se ha fundamentado en una buena selección de pescados, complementados con los procedentes de una huerta variada, en la cual se basa la gastronomía marinera gaditana.

Trebujena, al límite de la costa noroeste, es famosa por sus angulas procedentes de la ría guadalquivireña y Sanlúcar de Barrameda por sus langostinos y guisos marineros -cazón, chocos, rape-, acompañados de una buena manzanilla, elaborada en dicha localidad.

De Chipiona es típico el pescado de roca, así como de Rota, donde es famosa la “urta a la roteña”, que hace tiempo quedó incorporado al recetario de la cocina clásica andaluza.

Algunos de los más famosos cocederos se ubican en el Puerto de Santa María, donde destaca la variedad de pescados como son: pargo, herrera, rape o corvina por citar algunos. El Puerto ha sabido adaptar la cocina tradicional a los nuevos tiempos, ampliando su carta con la incorporación de platos de alta cocina marinera.

En la capital, Cádiz, también han sabido combinar tradición y actualidad como las tortillas de camarones o los fritos variados. La dorada , róbalo, lubina, anguila y lenguado son típicas de Chiclana y San Fernando y el famoso atún no falta por Barbate y Conil.

El Campo de Gibraltar, Algeciras, Tarifa y La Línea se distinguen por la caballa, los “abajados”, espetos de sardinas, coquinas y caballas, así como la jibia con garbanzos, guisos de atún, mero o besugo, así como una gran variedad de pescados fritos y asados y en la repostería destacan los “Piñonates de Jimena” y las “Cajillas de Almendra”, que no dejan indiferente a ninguno de sus visitantes.

LOMO DE CERDO RELLENO

Un lomo de cerdo. (peso en función de los comensales, dos kilos aproximadamente)
-Aceite de oliva, sal y vino fino

- relleno:

-miga de pan
-2 o 3 huevos
-perejil y ajo
-limón
-jamón serrano picado
-tocino picado

Cantidades a gusto, está hecho como la cocina antigua, sin pesos ni medidas, a ojo!

El lomo me lo abrieron en la carnicería, pero con maña se puede abrir en casa. también.
Lo rellena con una mezcla de todos los ingredientes, sin prensar demasiado el pan para que salga tierno, con los huevos batidos que agrega en el último minuto, hace una masa con la que rellena el lomo, y lo sujeta con hilo para carne - mejor, que meterlo dentro de una red.

A fuego medio al horno, con un chorreón de aceite de oliva durante una hora. Cuando esté casi hecho, subimos a temperatura fuerte o con grill, y una vez dorado rociamos con vino fino y dejamos un rato más.

Se sirve con su propio jugo, tanto frio como caliente, con cualquier tipo de salsa, aunque con el mismo jugo no hace falta.

Es un plato tierno, jugoso y riquísmo.

Clase de informática pepe 3- 3-2011

Estoy muy satisfecho con la clase de hoy. Hablamos del blog y su estructura, pues la explicó Pepe con mucha claridad. Saludos Paco Moreno.