ARROZ CON VERDURAS Y GAMBONES

ngredientes

• Ajos, cebollas, tomates, puerros, pimiento rojo y zanahoria.
• Guisantes.
• Gambones.
• Aceite de oliva virgen, sal y fumet

Elaboración

Pelar los gambones y hacer un fumet.
Hacer un refrito con todos los ingredientes excepto los guisantes.
Sofreír el arroz.
Añadir el fumet y los guisantes.
Cuando el arroz esté casi a punto, añadir los gambones.
Listos los gambones, a la mesa con él.

Notas:

Las cantidades de los ingredientes se calcularán según el número de comensales.
Admite más tipos de verduras.
Como entrada un buen gazpacho, aconsejo.