Se suele presentar en una cazuela de barro, acompañado de bastante pan
Lavar bien las almejas, enjuagándolas
y eliminando las rotas y abiertas. Colocar una cazuela con un fondo
de aceite de oliva y freÃr los ajos laminados.
Cuando dore el ajo, echar las almejas y
el pimentón por encima. Rehogar rápidamente para evitar que el
pimentón se queme y agregr el vino fino. Dejar unos minutos la
cazuela tapada a fuego lento, hasta que las almejas se abran.
Comprobar de sal y servir caliente.
Se suele presentar en una cazuela de
barro, acompañado de bastante pan.
1 kg de almejas
6 dientes de Ajo
Una cucharada de pimentón dulce Vera.
Medio vaso de Vino Fino Dry Sack
Aceite de Oliva
Sal
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